Jerusalem, Abril 16, 2026 (TPS-IL) — Inihayag ng Celleste Bio ang unang milk chocolate bar sa mundo na gawa sa cell-cultured cocoa butter gamit ang suspension technology, na nagmamarka ng isang mahalagang hakbang para sa food-tech company na nakabase sa Tel Aviv at New York. Ginamit ang cocoa butter ng Mondelēz International upang makagawa ng halos isang dosenang prototype chocolate bar na nakapasa sa komersyal na pamantayan sa panlasa at tekstura.
Sinabi ng kumpanya na ang tagumpay na ito ay nagpapatunay na ang kanilang bio-identical cocoa butter ay kayang gayahin ang kumbensyonal na cocoa habang nagbibigay-daan sa isang mas matatag na pandaigdigang supply chain. Layunin ng Celleste na makamit ang market-ready production sa 2027, sa suporta ng bioreactor scale-up at AI-driven customization ng mga katangian ng cocoa butter.